(资料图片)

蛋黄和蛋清分离。蛋黄中加入10g糖，搅拌至糖融化，加入牛奶，搅拌至出现大气泡。加入玉米油，搅拌蛋黄糊，直到气泡变细。筛入低筋面粉，通过画z搅拌面糊，直到面糊变细。将蛋清打到变粗，加入1/3糖，搅拌到变细。加入一半的糖，打至出现皱纹。加入剩余的糖，搅拌至粘稠起泡。挖一勺蛋清到蛋黄糊里，搅拌均匀后再倒回蛋清里，搅拌均匀。抖出气泡，放入烤箱，160度烤35分钟。总结如下。

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